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【二十四节气】昨日已立春:今天属于我们的春天又回来啦!


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立春,正月节。立,建始也,五行之气,往者过,来者续。于此而春木之气始至,故谓之立也,立夏秋冬同。

立春 · 春回大地

立春是农历二十四节气中的第一个节气,是从天文上来划分的。

在自然界和人们心中,春意味着风和日暖,鸟语花香;春也意味着万物生长,农家播种。而在气候学里,春季是指候(5天为一候)平均气温 10℃ 至 22℃ 的时段。


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故《立春》诗云:“东风带雨逐西风,大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒,农家岁首又谋耕。”(左河水)。

立春这天“阳和起蛰,品物皆春”。万物复苏,生机勃勃,一年四季从此开始了。

古籍《群芳谱》对立春解释为:“立,始建也。春气始而建立也。”立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。


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立春是一个时间点,也可以是一个时间段。中国传统将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是东风送暖,大地开始解冻。立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始溶化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。


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立春 · 三侯


初候,东风解冻。冻结于冬,遇春风而解散。不曰春,而曰东者,《吕氏春秋》曰:东方属木,木,火母也。然气温,故解冻。

二候,蛰虫始振。蛰藏也,振动也,密藏之虫因气至而皆苏动之矣。鲍氏曰,动而未出,至二月乃大惊而走也。

三侯,鱼陟负冰。陟,言积,升也,高也。鱼陟,负冰陟升也。鱼当盛寒伏水底,而遂暖至正月,阳气至则上游而近冰,故曰负。


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立春·习俗

◆  鞭春冀望大丰收


由古代的祭春典礼演变,大约从汉朝开始,京府与各州、县官府会于立春前一日,于正门前东、西侧放置用泥土塑造的耕人与耕牛像,藉以象征春天来临,提醒农民准备春耕。起初只是静态的陈列,后来演变成“鞭打春牛”的活动,土塑的耕人被活人扮演的勾芒神所代替,勾芒神身穿绿色衣服,手执杨柳或丝杖鞭打土牛,示意唤醒牛只准备耕作,是谓“鞭春”。按照历代风俗,官吏鞭春后,民众会争夺春牛身上的土片,以撒到自家田地中,冀望当年的农作物获取大丰收。


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◆  立春咬春吃春饼


古代立春日所食之面饼。与数种生菜同食,则号为春盘。江南所制,不同于北方。清代时,春饼用白面为外皮,圆薄平匀,内包菜丝,卷成圆筒形,以油炸成黄脆,食之。今其俗犹普遍存在,称为“春卷”,有甜、咸等不同馅心。

《类腋.天部.正月》引孙国敉《燕都游览志》:“立春日,于午门赐百官春饼。”

清顾录《清嘉录.正月.春饼》:“春前一月,门上已插标供买春饼,居人相馈贶。卖者自署其标曰应时春饼。”

又引蒋耀宗、范来宗《咏春饼联句》:“十月琼肌贵,吴侬制不同......匀平霜雪白,熨贴火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕,馋嚼味融融......”

于立春当天,用饼皮包裹生菜,做成春饼或春卷,大家分食,祈求身体健康,称之为“咬春”。“咬春”寓意新的一年身体强健,万物繁衍不息。所以,立春之日,人们最喜欢的就是吃春饼、萝卜、春卷等。


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◆  立春时节立蛋忙


在古老的传说中,春分这天最容易把鸡蛋立起来。如果能把鸡蛋立起来,则会有好运。产生这种说法的一个原因,可能是在南方一些方言中,鸡蛋叫鸡春,而立蛋通立春,但更具体可靠的源头无人去考。而西方说法则是在春分那天,容易把鸡蛋立起来。春天“立蛋”的习俗在我国已延续4000多年,立春这一天,人们用手上功夫把鸡蛋立起来,以欢迎春天的来临。“春天到,蛋儿俏”的说法流传至今。如今,这个中国习俗也已传到国外,成为“世界游戏”。


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立春 · 养生

在养生上主要是护肝。在作息时间上,人们也应顺应自然界的规律,早睡早起。在精神养生方面,要力戒暴怒,更忌忧郁,做到心胸开阔,保持心境愉悦。

对于健康人群而言,饮食要清淡,不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时,因为此时阳气上升容易伤阴,所以要特别注重养阴,可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。


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立春之后的一段时间往往冷暖不定,要当心“倒春寒”的侵扰,特别是对于体弱的人来说,感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示,要想杀菌并防寒,在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数,对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。

中医认为,洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物,既可疏风散寒,又能杀菌防病。其中,大蒜含有挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪。洋葱含有前列腺素,有舒张血管及降低血压的功能,还有促使血凝块溶解的作用。芹菜含有挥发油、甘露醇等,具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。不过,儿童可能会对这类食物有些抵触,这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃,也可以用碎洋葱来炒饭。此外,将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味,但烹饪时间越长,气味儿中的健康物质保留越少。


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立春之后依然比较干燥,喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪气。

由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效,如果使用得当,花草茶的确有一定的保健疗效,但需根据自身的体质进行调整,饮用过量也会造成身体不适。性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。

在搭配时,那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。


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立春 · 诗意


《立春》

左河水

东风化雨逐西风,大地阳和暖气生。

万物苏萌山水醒,农家岁首又谋耕。


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《咏柳》

唐·贺知章

碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。

不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。


【越调】天净沙·春

元·白朴

春山暖日和风,阑干楼阁帘栊,杨柳秋千院中。

啼莺舞燕,小桥流水飞红。


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【越调】天净沙·春

当代·徐书信

青竿翠柳杨花,古槐幽径谁家?白絮明台骏马。

燕飞檐下,东君乱拨轻纱。


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